Björk Swedish Brasserie è la prima brasserie svedese in Italia.

I Sami sono una popolazione semi-nomade che dalla notte dei tempi vive in una regione che tocca il nord della Svezia, della Norvegia, della Finlandia e della Russia. Sono famosi per il loro rapporto simbiotico con le mandrie di Renne che sono la fonte principale della loro vita. Un temo osteggiati perchè poco conosciuti e temuti, oggi protetti da specifiche leggi. Il loro piatto più noto è il Souvas di renna affumicata. Per provarlo vi aspettano 37 ore filate d’auto fino a Kautokeino, all’estremo Nord della Norvegia. Ma ne vale la pena!
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