Come per tutte le imprese della sua vita, quale vera pioniera a cavallo tra due millenni, nulla è stato facile: la distanza dalla Svezia, la diversità tra la cultura italiana e quella svedese, la ricerca delle materie prime più autentiche e genuine, i fornitori migliori…

Ciò che l’ha aiutata - come sempre accade - è una determinazione granitica e alcune persone giuste al suo fianco.

Primo fra tutti Pelle Agorelius, svedese doc, proprietario terriero e imprenditore come lei, e cofondatore dell’Accademia di cucina di Grythyttan (dove insieme hanno scovato Mattias).

Con Pelle Giuliana ha trovato un amico con cui selezionare i produttori più adatti per il progetto Bjork. Una garanzia di autenticità svedese grazie al suo marchio di qualità Husmansbord Gastronordic.

Quando si sogna in grande, i confini geografici e della mente si ampliano.

Il concetto è chiaro: Giuliana ama la Svezia e ha portato un pezzo di Svezia a casa sua.

Giuliana and the birth of Bjork

As with any business of her life,as a true pioneer between two millenium, nothing has been easy: the distance from Sweden, the difference between the Italian and the swedish culture, the search for the most authentic and genuine raw materials, the best suppliers…

What helped her - as always happens- is a granite determination and some people right next to her side.

First of all Pelle Agorelius , Swedish doc, landowner and businessman like Giuliana, co-founder of the culinary Academy of Grythyttan (where together they discovered Mattias).

With Pelle Giuliana has found a friend that helped her select the most suitable manufacturers for the Bjork project . A guarantee of Swedish authenticity thanks to his high-quality brand Husmansbord Gastronordic.

When you dream big, geographic and mind boundaries expand.

The concept is clear: Giuliana loves Sweden and she brought a piece of Sweden to her home.