Bjork, anno zero / Assaggio di progetto
A seguito dell’entusiasmante esperienza al Salone del Mobile di Milano con “Swedish Design Goes Milan” e dopo lo Swedish Show Cooking presso Abc in Cucina a Torino, Bjork Swedish Brasserie riapre il 19 aprile. Vi aspettiamo per farvi gustare il nuovo menu.
Björk Swedish Brasserie rimarrà chiusa dall’8 al 18 aprile compresi. La brasserie riaprirà il 19 aprile con nuove idee e con il nuovo menu. Per info e prenotazioni telefonate allo 0165.774912 dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 12.00 o scrivete a [email protected] Vi aspettiamo il 19 per farvi provare il nostro nuovo menu! Il Team […]
Grazie a tutti per aver partecipato al Bjork Contest con grande fantasia ed entusiamo. Il Team Bjork
Capitolo quattro: Löjrom Kalix Nel cuore di Stoccolma nella bella Stureplan si trova uno tra i più noti e storici locali della città. Una cucina elegante e gustosa che propone sia i tradizionali piatti della cucina svedese sia un’ampia gamma di piatti a base di pesce e crostacei che lo hanno reso famoso. Alle ore […]
Mettiti alla prova: vieni a cena da Bjork, scatena la tua fantasia e decora il tuo uovo di Pasqua. Chi dipingerà l’uovo più originale vincerà una cena con il menu Helsingborg. La sfida è aperta: ogni sera fino a Pasquetta potrai liberare l’artista che c’è in te e vincere il premio . Ti aspettiamo!
Capitolo tre: l’eleganza del freddo Stoccolma è una città affascinante, sempre, anche a meno dieci sotto zero. Si ghiaccia il naso ma gli occhi brillano per le bellezze che incontriamo. È una città sull’acqua dove terra e mare non hanno soluzione di continuità Prima di rimetterci a tavola insieme ai nostri Chef ci siamo […]
Capitolo due: con 20 anni in meno, sapremmo cosa fare. Altra piacevole tappa del nostro viaggio in Svezia è l’accademia di cucina dell’Università di Örebro. L’università è suddivisa in numerosi campus e noi visitiamo quello di Grythyttan, che rappresenta un riferimento molto importante per tutto il Nord Europa. Ha sfornato diversi talenti della cucina svedese, […]
Capitolo uno: Una giornata al mercato coperto di Stoccolma Sentivamo la mancanza delle sperdute lande innevate svedesi e dei sapori nordici più autentici. E quindi 1,2,3 via, partitiamo. Direzione Stoccolma. Molte le tappe e i luoghi da visitare, macchina fotografica alla mano e si comincia. Food scouting. Quale luogo migliore per cominciare? Il mercato […]