Bjork, anno zero / Assaggio di progetto
Dopo aver superato incolumi la profezia dei Maya, ci possiamo prepare al primo Capodanno di Bjork. Si inizia con un’aperitivo con bollicine e ostriche tutti insieme intorno al camino acceso all’aperto. Poi si entra, ci si mette comodi, una bottiglia di vino, qualche chiacchera e si ordina. Se siete amanti del pesce Bjork vi propone […]
Quest’anno, superato il 21 dicembre, vi diamo appuntamento a Bjork per il 25, Natale. Per farvi venire di voglia di stare con noi anche a Natale vi parliamo un po’ del nostro menu. Partiamo con un grande buffet, il tradizionale Julbord, a base di piatti tipici della tradizione svedese serviti in veranda sul nostro tavolone lungo. […]
L’atmosfera natalizia è nell’aria e Bjork vi accoglie con alcune iniziative che ripropongono le tipiche tradizioni svedesi. Dal venerdi alla domenica sera Bjork vi offre il Glögg, il vin brulé svedese da gustare all’aperto intorno al camino acceso. Il 25 dicembre Bjork festeggia il Natale con il Julbord (da Jul, ovvero Natale) la versione natalizia […]
Da Bjork soffia il vento della cucina nordica ,ma i piatti della tradizione non mancano: la Nyponnsoppa per esempio! Uno tra i dolci svedesi più amati, a base di rosa canina e gelato. Ascoltate Mattias Sjöblom, uno dei nostri Chef, svedese doc e ispiratore del menu Bjork. Che cosa rende speciale Mattias? Le sue mani tatuate, […]
Bjork vi svela un’altra delle sue ricette. Si tratta del Janssons Frestelse, piatto tipico presente nello smörgåsbord (il buffet tradizionale svedese che si prepara in occasioni speciali, tipo grande festa in famiglia o con gli amici). E’ un gratin di patate e cipolle con l’aggiunta di acciughe salate e speziate che danno un gusto intenso e ricco […]
Food blogger per passione, ma anche per mestiere; professionali, ma molto easy e ad alto tasso di simpatia. Le nostre ospiti, giovedì 21 hanno dato il meglio di se. Con una mano sul palmare e l’altro sulla macchina fotografica, iPhone a destra e iPad a sinistra, non hanno mai tolto gli occhi di dosso alle […]
Il legno, materiale predominante nel mondo Bjork, rivela una sua giocosa dimensione negli animaletti-segnatavolo. Balene, tori, rinoceronti, orsi, lama, uccellini simbolo di Bjork, appositamente disegnati e fatti a mano da Katia Capuzzo, trovano dimora sui tavoli della brasserie. Hanno la semplicità dello stile nordico, ma non una stretta attinenza con la sua fauna. Sono l’ […]
Oggi vi sveliamo qualche piccola news di Bjork: seguendo l’inarrestabile trend della nordic cuisine ed la sua voglia di rinnovarsi continuamente, il menu Bjork si è arrichito di cinque nuovi piatti da gustare. Potrete trovare queste novità all’interno della sezione Brasserie del menu. Questi piatti sono stati ideati per farvi provare nuovi gusti e sapori, tipici […]
Bjork non è solo un luogo di food, ma anche di design. Progettato dall’architetto Nicola Quadri, si ispira al grande fascino delle architetture e degli interni di tradizione nordica. Gli arredi sono curati nel minimo dettaglio, con pezzi che ripropongono nomi importanti dell’architettura scandinava del secolo scorso. Nella diffusione del design nordico in Italia, Quadri […]