Bjork, anno zero / Assaggio di progetto
Per festeggiare l’avvio di Bjork, abbiamo allestito una piccola mostra fotografica, con la supervisione di Nicola Quadri, che ha ideato il progetto di Bjork con Giuliana Rosset. Alle pareti di una delle sale dell’Hotel Village, a Quart, (struttura alberghiera all’interno del quale Bjork nasce) sono appese oltre cento copertine di Idun, illustre rivista scandinava, una […]
Siete dentro l’area privata della prima brasserie scandinava in Italia. Apriamo per voi la porta della cucina. Ve ne facciamo sentire gli odori, osservare gli impasti, rubare ricette, carpire alcuni segreti e vedere come vengono preparati i piatti forti della brasserie del nuovo swedish food. Vi mostriamo come cucinare con le basse temperature che lasciano […]
Pronti, partenza, via: lo swedish brasserie style approda in Italia. Björk swedish brasserie inaugura oggi a Quart, alle porte di Aosta, immersa in una pineta e circondata da betulle e da domani apre le porte ad appassionati foodies, a palati curiosi e golosi dei sapori di boschi e mari del Grande Nord. Ma, con un […]
Massiccio. Rosso di capelli. Due grandi ali tatuate sulle spalle e la scritta foie gras scandita sulle dita delle mani. Barba lunga, domata da piccoli elastici che le danno una forma. Mattias Sjöblom, giovane chef svedese, non nasconde il suo spirito profondamente rock. Mattias, ispiratore culinario di Björk, è un giovane talento della cucina svedese, […]