Bjork, anno zero / Assaggio di progetto
Sabato 3 Agosto il Team Björk si trovava a Courmayeur presso il “Jardin de L’Ange” per partecipare allo Show Cooking Il Grande Freddo parte integrante del progetto A Merenda con lo Chef ideato e realizzato dall’associazione POURPARLER di Sara Sesia. I protagonisti Björk: Julien Chiudinelli, Chef della Brasserie; Jerker Kellerman, nuovo acquisto della brasserie, giovanissimo […]
Musica e smørrebrød, i fantastici open sandwich nordici, vi aspettano da Björk.
Durante l’estate Björk Swedish Brasserie si trasforma in un locale all’aperto dove la musica, le birre del Nord e i cocktail accompagnano fino a tardi i fantastici smørrebrød, gli open sandwich scandinavi in 7 sapori diversi. E-state da Björk e E-state all’aperto! Venerdì 7 giugno dalle 22:00 alle 00:30 Dj Set.
Da oggi Björk Swedish Brasserie adesisce con entuasiasmo al progetto VinoLibero. Da oggi Björk propone una carta diversa e tutta nuova. Da oggi a Björk si bevono anche i vini selezionati da VinoLibero. Ma che cos’è Vino Libero? “L’Associazione Vino Libero raggruppa 12 produttori vinicoli impegnati reciprocamente, l’uno nei confronti dell’altro, ad applicare un modello di agricoltura sostenibile che sia […]
Entriamo nella cucina di Björk e andiamo a scoprirne i segreti. Uno di questi riguarda una bevanda particolare, molto amata dagli svedesi, il Blåbär, succo di mirtillo artico. Si tratta di un prodotto pastorizzato due volte, dal gusto leggermente aspro ma facilmente abbinabile a molti piatti della brasserie. Il Blåbär è un’ottima alternativa alle bevande […]
Ingredienti necessari: - Un gruppo di persone curiose con tanta voglia di imparare - Due chef - Ottimo cibo - Due ricette. Bastano pochi ingredienti e il Bjork Show Cooking è pronto. I piatti: 1) Kanelbullar : le girelle alla canella, prelibatezza all’ordine del giorno nella cucina di Bjork 2) Gravad Lax : il […]
Sabato 13 aprile Björk ha realizzato il suo primo Swedish Show Cooking a Torino, presso Abc in cucina. Abc in cucina è una realtà molto interessante dove la nostra amica Anna ha creato un mondo famigliare e accogliente dove chi lo desidera può avvicinarsi al mondo della cucina e dei sapori. Quale luogo migliore per […]
In un’atmosfera emozionante, circondato da nordic style design, dal 9 al 14 aprile 2013, Bjork Brasserie ha partecipato alla sua prima design week. “Swedish Design goes Milan”, il cuore del design svedese del Fuori Salone, ha scelto Bjork come interprete in Italia del food svedese. Dalla serata inaugurale di martedì 9, a cui ha partecipato […]